Alles begann mit ein paar Fischteichen und einem selbstgebauten Räucherofen mit einer Kapazität von drei Forellen.
Damals wie heute, wurden die Räucherforellen im Restaurant verkostet und für gut befunden. Für Visionär Franz Kulmer war dieser Erfolg nicht genug und so schaffte er sich einen professionellen Räucherofen an, um Forellen für Airlines und führende Hotelbetriebe zu produzieren.
Als Franz Kulmer eine Anfrage für Räucherlachs erhielt, dachte er sich: „Die Welt ist verrückt! In Österreich gibt es doch keinen Lachs.“ Kurze Zeit später importierte er Lachs aus Schweden und exportierte feinsten Räucherlachs in den Norden.
Mit Unterstützung von Gattin Anna geht die Produktion mittlerweile weit über Forellen und Lachs hinaus und Kulmer Fisch ist für Flexibilität und Regionalität bekannt.
Adresse | Kontakt |
Kulmer Fisch | Tel.: +43 3174 4463 |
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