Die Steiermark ist voll buntem Gemüse. Lukas Schillinger in Straden ist für seine kreativen Gemüseveredelungen bekannt.
Lukas Schillinger veredelt in dritter Generation Gemüse – von klassischen Sorten bis hin zu ausgefallenen Ideen.
Als ausgebildeter Feldgemüsebaumeister beobachtet er 50 diverse Gemüsesorten von der Aussaat bis zur Abfüllung ins Glas. Angeboten werden rund 60 veredelte Produkte vom Frischgemüse über Gemüse im Glas und Chutneys bis hin zu veganen Aufstrichen. Zu den Spezialitäten des Hofes zählen hausgemachte Kürbis-Pestos, prämierte Öle, Sauerkraut und einzigartige Senfvariationen.
Die spezielle Herstellungsmethode, bei der Senf nicht wie üblich gemahlen, sondern fein zerhackt wird, ist das Um und Auf. Dadurch bekommt der hausgemachte Senf eine gröbere Konsistenz. Zudem wird er mit regionalen Produkten wie Bärlauch, Isabella Wein, Honig und Pfefferoni verfeinert.
Adresse | Kontakt |
Schillinger | Tel.: +43 3473 7542 |
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