Steirische Kürbiscreme

Mit frischem Kürbis, etwas Butter, Gewürzen und Liebe wir aus einem simplen Gemüse eine feine Creme, die sich vielseitig einsetzen lässt - als Beilage, Dip oder Basis für kreative Tellerkreationen.

Zutaten für 4 Personen

300 g Kürbis (Hokkaido oder Butternuss), gewürfelt
1 Schalotte, fein gehackt
150 g braune Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
1 TL Öl

Zubereitung

• Kürbiswürfel, Schalotte und Olivenöl auf ein Blech geben und mit Alufolie zudecken.
• 35 Minuten bei 160°C Heißluft im Ofen garen.
• Anschließend mit geschmolzener brauner Butter pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

♡ Feuergott-Genuss-Kombination 
Ein Glas steirischer Welschriesling bringt mit seiner Frische einen schönen Kontrast zur cremigen Süße des Kürbisses.

Hobby-Meisterkoch-Level: ★★☆☆☆

KÜCHENGEHEIMNIS

Die Kürbiscreme setzen wir am liebsten in kleinen Tupfen auf den Teller oder ziehen mit dem Löffel leichte Bögen - so wirkt sie elegant und unterstreicht die Hauptkomponenten. Sollte eine Creme übrig bleiben, kann sie für eine wärmende Suppe weiterverarbeitet werden.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachkochen!

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