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Rotkraut

02.11.2022 Rezepte

Passend zum Herbst servieren wir Ihnen ein Rotkraut-Rezept aus der Feuergott-Küche.

Rotkraut-Rezept als Beilage zum Herbstgericht

Zutaten

✔ 1 kg Rotkraut
✔ 100 g Fett (Öl oder Schmalz)
✔ 20 g brauner Zucker
✔ 2 gelbe Zwiebeln
✔ Salz, Kümmel, Essig & Knoblauch
✔ 20 g Mehl
✔ 1/8 lt Rotwein
✔ 2 Äpfel
 

Zubereitung

Zucker mit Zwiebeln in Fett leicht karamellisieren. Feingeschnittenes Kraut mit Gewürzen dazugeben und andünsten. 
Ein Schuss Wasser dazu und das Kraut fertig dünsten lassen bis es weich ist. Wenn man mag, mit Mehl stauben. 
Mit Rotwein und Äpfel verfeinern.

Großmutters Tipp: Einen EL Preiselbeermarmelade dazugeben. 😋

rotkraut gekocht und ein blatt rotkraut aus der region thermen- und vulkanland steiermark

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